ข่าวสาร

วันที่ 20 กรกฏาคม 2566 ที่ ห้องประชุมโกมาซุม ชั้น 2 ศาลากลางจังหวัดระนอง นาย ราชัน มีน้อย รองผู้ว่าราชการจังหวัดระนอง เป็นประธาน จัดประกวดอาหารพื้นบ้าน 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ซึ่งจัดขึ้นโดยสำนักงานวัฒนธรรม โดยมี นางพวงผกา เชาวน์ไวย วัฒนธรรมจังหวัดระนอง หัวหน้าส่วนราชการพร้อมคณะกรรมการเข้าร่วมการตัดสินครั้งนี้

เนื่องด้วยกรมส่งเสริม กระทรวงวัฒนธรรม ได้จัดทำกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) รสชาติที่หายไป The Lost Taste ประจำปี 2566 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย และอาหารท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน บนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่น

เพื่อเป็นการสืบสานและเผยแพร่วัฒนธรรมภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นบ้านของชาวจังหวัดระนอง สร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรม โดยมีร้านค้าในจังหวัดระนอง ได้นำอาหารพื้นบ้านเข้าประกวด อาทิ หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม ลอหมี่ ก๊กซิมบี้ ปลาทูทอดกระปิทรงเครื่อง ผักเหลียงชุบไข่ ชุนเปี้ยและยำไข่ลวกน้ำแร่ ยำกาหยู เมนูหรอยจังหู้ เมี้ยงกาหยูของดีที่ระนอง ยาวเย อาหารพื้นบ้านอื่นๆ เข้าร่วมประกวด ครั้งนี้

ทั้งนี้เกณฑ์การให้คะแนน ประกอบด้วย ความสะอาด สุขอนามัย เครื่องเคียงและการประดับตกแต่ง วัตถุดิบ ขั้นตอนการประกอบอาหาร และรสชาติของอาหาร โดยอาหารที่เข้าร่วมประกวดในวันนี้ มีรสชาติและเอกลักษณ์ของความเป็นท้องถิ่น มีความอร่อยและถูกสุขอนามัย ซึ่งทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่ตามธรรมชาติของแต่ละท้องถิ่น ซึ่งอาหารที่ชนะการประกวดครั้งนี้ ได้แก่ ก๊กซิมบี้ ยาวเย และชุนเปี้ย ///สปชส.ระนอง ภาพ/ข่าว