ในวันที่ 23-28 มกราคม 2563 งานบริการวิชาการและฝึกอบรมวิทยาลัยชุมชนระนอง ได้จัดอบรมหลักสูตร "การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ" แก่ชุมชนบ้านหาดทรายขาว ณ อาคารเอนกประสงค์ชุมชนบ้านหาดทรายขาว อำเภอสุขสำราญ โดยมีผู้สนใจเข้าร่วมอบรมจำนวน 25 คน โดย ชุมชนมีพื้นฐานการประกอบอาชีพประมงเป็นอาชีพหลัก
ในการฝึกอบรมครั้งนี้ มีนายเฉลิมชัย จำปาทอง ปราชญ์ชุมชน เป็นวิทยากรได้ให้ความรู้และเทคนิค รวมถึงกระบวนการในการเตรียมวัตถุดิบ การหมัก และการบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ ที่ได้ทำการพัฒนาจากหลักสูตรการออกแบบผลิตภัณฑ์ของที่ระลึก ที่วิทยาลัยชุมชนระนองดำเนินการไปแล้วในหลักสูตรก่อนหน้านี้ ได้เป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านหาดทรายขาว ชื่อ "น้ำปลาแท้ ตราไข่มุข จากปลาไส้ตัน" ใส่บรรจุภัณฑ์สวยงามเหมาะจะซื้อเป็นของฝากจากชุมชนแก่ผู้มาเยี่ยมเยือน
ทั้งนี้ มี ดร.สมคิด นาคขวัญ รองผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนระนอง และ นางปานดี คงสมบัติ หัวหน้ากลุ่มงานบริการวิชาการและฝึกอบรมเข้าะทิเทศและเยี่ยมชมการฝึกอบรม เพื่อให้กำลังใจคณะผู้จัดการฝึกอบรมและผู้เข้าร่วมฝึกอบรมในครั้งนี้ด้วย